6 melanzane nere, mezzo chilo di ragù di carne,un litro di besciamella,200g di parmigiano grattugiato
Preparazione
spuntare e affettare le melanzane per il lungo,grigliarle,disporle in una teglia imburrata a strati alternati dal ragù diluito con la besciamella e il formaggio,l'ultimo strato dev'essere di sugo,infornare e cuocere finchè fa una crosticina dorata.
Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione. Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria. Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi. Fulvio