Passate sulla fiamma i peperoni; quando saranno ben bruciacchiati, spellateli, lavateli, asciugateli e taglia-teli a listarelle.
In una padella imbiondite nell'olio uno spicchio d'aglio, toglietelo e mettete i peperoni, il pangrattato, i capperi, le olive, l'altro spicchio d'aglio tritato, il prezzemolo e il pepe.
Insaporite il tutto a fuoco basso per una decina di minuti, rimescolando spesso; aggiungete quindi l'origano e regolate di sale, se necessario. Lessate la pasta, scolatela molto al dente e conditela con una parte dei peperoni e della loro salsa.
Imburrate una tortiera e passatela col pangrattato, disponete a strati i peperoni e i maccheroni, terminando coi peperoni e con la salsetta eventual-mente rimasta in padella.
Infornate a 220 gradi per una mezz'oretta. Servite nel recipiente di cottura. |