1. Tagliare gli ingredienti: Pela le patate e tagliale a pezzi grossi. Taglia le cipolle a fette o spicchi e le carote a rondelle.
2. Disporre a strati: Prendi una casseruola capiente (o una pentola adatta alla cottura in forno) e crea degli strati alternati di cipolle, pezzi di agnello, erbe aromatiche (timo e prezzemolo), sale, pepe e patate.
3. Aggiungere i liquidi: Versa il brodo di carne (o l'acqua) fino a coprire quasi completamente gli ingredienti.
4. Cottura lenta: Porta a un leggero bollore, poi abbassa la fiamma al minimo, copri con il coperchio e lascia cuocere lentamente per circa 2 ore e mezzo - 3 ore (in alternativa, puoi cuocere in forno preriscaldato a 150°C). Le patate più farinose si sffumeranno parzialmente, creando una salsa densa e ricca.
5. Servire: Guarnisci con una manciata di prezzemolo fresco tritato prima di portare in tavola. |