Ricette

 
 
Ragù del poveraccio
Ingredienti
250g di manzo tritato, 150g di durelli di pollo tritati, 150g di costine di maiale (senza ossa), SCC, aglio, VB, latte intero, aromi, salsa di pomodoro, oevo.
Preparazione
soffriggere in oevo SCC e aglio poi mettere la carne, le costine e i durelli, quando si ritira il liquido di risulta bagnare col vino, sfumare e bagnare col latte, ridurre e mettere il pomodoro e gli aromi, cuocere per due ore a fuoco lento.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio