Preparare una pasta
morbida con la farina, lo zucchero, il burro e il tuorlo d'uovo e lavorarla a lungo. Fasciare internamente delle forme da pasticcino con la pasta ottenuta, la
sciando libero il centro. Riempire lo spazio vuoto con abbondante marmellata e ricoprire i cobelletti con una striscia sottile della stessa pasta.
Cuocere in forno; servire i cobelletti, tolti dalle formine, spolverati di zucchero. |