Amalgamate i tuorli d'uovo con il cacao, due cucchiai di zucchero, il burro fuso, il rum e il liquore al caffè. Unite i biscotti tritati e mescolate.
Con il composto ottenuto formate un cilindro compatto a forma di salame, avvolgetelo in carta stagnola e lasciatelo in frigorifero per tre ore.
Preparate una crema inglese con le uova intere, il latte, 125 grammi di zucchero e la stecca di vaniglia. Per la seconda salsa, aggiungete a metà della crema inglese la tazzina di caffè.
Servite a ogni persona quattro fette di salame e le due salse. |