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Cous cous di verdure (slow cooker)
Ingredienti
una batata, patata dolce (o una radice di manioca), 100g di albicocche secche, 3 cucchiai di uva sultanina, una lattuga, una cipolla, un pomodoro, oevo, 2 spicchi d'aglio, una costa di sedano, alloro, timo, sale, pepe, 100g di datteri, 2 peperoncinio, polvere di chiodi di garofano, due zucchine, una fetta di zucca gialla, tre carote, mezzo cucchiaino di comino.
Nr Persone
4
Preparazione
tagliare le verdure a dadolini non troppo piccoli, rosolarle con l'olio direttamente nella SC (spargifiamma) e con tutto il resto, coprirle con un filo di acqua e aggiustate di sale e pepe; su low per sei ore, servire con cous cous precotto fatto rinvenire nel brodo di cottura delle verdure per 4/5 minuti.
Commento
si tratta del cous cous "bassi-salté" (cous cous della festa) a cui è stato omesso il montone, volendo aggiungerlo, fatto a dadoni aggiunto nel soffritto, aumentare il tempo fino a 12 ore.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio
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