380gr di spaghetti alla chitarra, 300gr di fave sbucciate, due carciofi, 6 broccoletti di bruxelles, uno spicchio d'aglio, oevo, prezzemolo, pecorino, peperoncino. |
soffriggere leggermente l'aglio, aggiungere le fave, i carciofi e i broccoletti affettati finemente, saltare velocemente, scolare la pasta al dente e aggiungerla, finire la cottura con l'acqua della pasta, spolverare di prezzemolo e servire ben caldo con pecorino grattugiato e peperoncino. |