Ricette

 
 
Agnello alla ciociara
Ingredienti
Un chilo di agnello senza ossa, una cipolla, due spicchi d’aglio, sedano, carota, aromi per arrosto, vino rosso corposo, un peperoncino, 400g di passata di pomodoro, olive nere taggiasca, oevo
Nr Persone
4
Preparazione
Fare un soffritto nell’olio con le verdure, gli aromi e le olive, rosolarvi la carne e sfumare col vino, aggiungere il pomodoro e portare a cottura, se asciuga bagnare con brodo fatto con le ossa dell’agnello
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio