Ricette

 
 
Punta di petto -pulled- (slow cooker)
Ingredienti
Preso un bel pezzo da circa 1.2 Kg. di punta di petto.

Bagnato appena con salsa Worchester, massaggiato con rub di: zucchero di canna, polvere d'aglio, sale, paprika dolce e piccante, polvere di peperoncino scotch bonnet, cumino.
Nr Persone
4
Preparazione
Fasciato nella pellicola e lasciato in riflessione in frigo per una notte,
poi 10 ore di SC su "low", girato 1 volta
sforchettato, bagnato col succo secreto nella SC.
Commento
Per gentile concessione dell'amico di I.H.C. Capoccetta
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio