| Spallotto di maialino farcito |
| Ingredienti |
| una spalla di maialino da latte di circa 1,5kg,trito di spezie per arrosto,oevo,peperoncino,olive verdi,sale,acciughe salate. |
| Nr Persone |
| 4 |
| Preparazione |
| Disossare la spalla,aprirla e massaggiare l'interno con l'olio quindi spalmarvi il trito di aromi,acciughe,olive e peperoncino, ricostruire la forma originale e legare, cuocere in forno a 180° per mezz'ora e a 220° per 6/7 minuti. |
| Vino Consigliato |
| Barbera brioso dell'oltrepo. |
| Link |
| Realizzazione |
Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio