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Faraona zafferano e salvia
Una
faraona, mezza cipolla, 2 spicchi d’aglio, oevo,
2 bustine zafferano, vino b, brodo di carne,
peperoncino, aromi.
Tagliare la faraona in piccoli pezzi,
soffriggere in olio aglio, cipolla, alloro,
rosmarino, bagnare col vino, aggiungere lo
zafferano, il brodo, cuocervi l a faraona, a
cottura ultimata aggiungere un trito di salvia e
peperoncino, servire su piselli lessati saltati
nel fondo della faraona.
Terzo classificato
2000 |