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Tonnarelli alla Nerella
Tonnarelli, acciughe salate, olio, aglio, prezzemolo,
sardella calabrese (rosa marina, neonata), uva
passa, pinoli, pomodorini pizzutelli, amaretti
tostati.
Mettere
in una larga padella l’olio, l’aglio vestito, i
pinoli e le acciughe deliscate, tostare i
pinoli, mettere i pomodorini a spicchi e cuocere
per alcuni minuti, addensare, aggiungere la
sardella e mescolare con cura. Saltare i
tonnarelli nella salsa e spolverare con
l’amaretto sbriciolato.
Primo
classificato 2004 |